Tofukrém miso misóval
///
Ez egy különleges recept, amelyet Daniel barátunk küldött nekünk a heidelbergi/berlini miso miso-tól.
A miso misó alapítói, Mieko, Melina és Daniel a legjobb és legfrissebb alapanyagokból készítenek ízletes miso pasztákat. Nagyon örültünk, hogy az új webshopjuk bemutató vacsoráján a mi olívaolajunkkal készítettek több izgalmas fogást is.
Mindig izgalmas együttműködni a hasonlóan gondolkodó készítőkkel - ráadásul Daniel még ezt a receptet is megosztotta velünk, amelyet ebben a lenyűgöző formában mutattak be az eseményen. Meg fogtok lepődni, hogy mennyire egyszerű, mégis annyira tápláló, és ilyen szépségesen lehet tálalni! :)
///
Daniel ezt írja... :
Ez a tofukrém recept mindenkit meglep, és tökéletes kiindulópont, ha nem igazán tudod, mit kezdj a tofuval. Gyerekjáték elkészíteni, mégis izgalmas lesz a végeredmény,
ha a hozzávalók megfelelőek. Természetes tofut, kevés citromot, csicseriborsó miso miso-t és sok finom olívaolajat használunk - mondanom sem kell, hogy az Honest Toil lényeges eleme az ízprofilnak. A miso miso, az olívaolaj és a citrom hihetetlenül friss és krémes állagot ad a tofunak.
Hetente többször is az asztalra kerül náliunk ez a fehérjében gazdag mártogatós egy szelet kovászos kenyérre kenve, sült zöldségekkel, krumplival, vagy egy salátával és rizzsel. Jó étvágyat hozzá!
///
Hozzávalók (2 adaghoz)
- 1 natúr tofu (200 g)
- 2-4 evőkanál Honest toil olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 2 teáskanál csicseris miso miso
- 1 csipet só
- egy kis bors
- egy citrom héja
- opcionális: zabtej, hogy krémesebb legyen
- opcionális: friss fűszerek ízlés szerint
///
Előkészítés:
1. Morzsoljuk össze a tofut a kezünkkel, és tegyük egy turmixgépbe.
2. Most adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és néhány percig turmixoljuk. Ha a keverék túl sűrű, keverjük egy kicsit kézzel, vagy adjunk hozzá egy kis zabtejet.
3. Helyezzük a kész tofukrémet egy tányérra, locsoljuk meg olívaolajjal és díszítsük kedvünkre friss fűszernövényekkel.
4. Jó étvágyat!
Igazán finom ezekkel tálalva:
- sült zöldségekkel
- krumplival
- ömagában jó kenyérrel és olívaolajjal
- mártogatósként/öntetként salátához és rizshez
///
Fotó: 8am aesthetics
